文 | 邁點(diǎn)

日前，最高人民法院出臺(tái)司法解釋?zhuān)鞔_員工自愿放棄社保承諾無(wú)效，全民社保 9 月 1 日起落實(shí)。

企業(yè)主們迅速接招祭出 " 退休返聘 "，身處其中的普羅大眾則紛紛調(diào)侃 " 三十歲到五十歲可以徹底躺平了，現(xiàn)在工作不好找，再加上強(qiáng)制繳納社保，小公司小企業(yè)估計(jì)撐不住，等過(guò)了 50 歲再去就業(yè) "" 年輕人的優(yōu)勢(shì)沒(méi)有了，小公司、餐飲店招聘的肯定都是退休的大爺大媽 " ……

咱今兒個(gè)也來(lái)掰扯下這個(gè)話(huà)題——退休返聘會(huì)是酒店人力成本困境下的破局之道 ?

退休返聘是管理暗礁，還是省錢(qián)密碼 ?

就說(shuō)上個(gè)月，有家三星級(jí)酒店的前廳部經(jīng)理跟我吐槽，他們老板腦子一熱招了位退休的 " 老酒店人 " 當(dāng)顧問(wèn)，結(jié)果不到半個(gè)月，前廳部的年輕員工差點(diǎn)集體辭職。

為啥 ? 那位退休顧問(wèn)天天拿著三十年前的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)挑刺，一會(huì)兒說(shuō)現(xiàn)在的年輕人站姿不夠標(biāo)準(zhǔn)，一會(huì)兒嫌辦理入住的速度太慢 " 丟了老酒店的臉 "?？赡贻p員工也委屈啊，現(xiàn)在都是電子登記、人臉識(shí)別，哪還能按老一套慢悠悠來(lái) ? 兩邊吵得臉紅脖子粗，最后老板只能給兩邊都塞紅包才暫時(shí)平息。

這還不算完，人力成本的刀子正架在酒店脖子上呢?！吨袊?guó)酒店人力資源現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告 ( 2022 ) 》明明白白寫(xiě)著，49% 的酒店人工成本率超 30%，那些位置偏、客源少的酒店，這數(shù)字直奔 50% 去了。

去年冬天，東北有家溫泉酒店為了過(guò)冬，把客房部 10 個(gè)年輕人裁得只剩 3 個(gè)，結(jié)果春節(jié)突然爆單，客人在大堂等到凌晨?jī)牲c(diǎn)還沒(méi)房卡，投訴電話(huà)把前臺(tái)座機(jī)都快打爆了。老板急得跳腳，說(shuō)早知道當(dāng)初就該留著人，哪怕賠錢(qián)也行啊 !

可留著人又咋樣 ? 淡季的時(shí)候，看著空蕩的宴會(huì)廳和閉著燈的客房樓層，每個(gè)月的社保公積金賬單能壓得人喘不過(guò)氣。

上海有家精品酒店的財(cái)務(wù)大姐給我算過(guò)賬：一個(gè)客房服務(wù)員月薪 5000，公司得額外掏 2000 多社保，一年就是 2 萬(wàn) 5。要是換成退休返聘的阿姨，每月給 6000 現(xiàn)金不用繳社保，淡季還能靈活排班，一年下來(lái)至少省 3 萬(wàn)塊。可這話(huà)傳到年輕員工耳朵里，立馬炸了鍋：" 憑啥退休的拿得比我們還多 ? 這不是欺負(fù)人嗎 ?"

餐飲部的矛盾更扎心。南京有家老字號(hào)酒店的行政總廚最近愁得掉頭發(fā)，他想把退休的師父請(qǐng)回來(lái)鎮(zhèn)場(chǎng)子，畢竟師父那手淮揚(yáng)菜的功夫，現(xiàn)在的年輕廚師學(xué)三年都摸不到門(mén)。

可老板死活不同意，就因?yàn)榍澳暾?qǐng)退休師父時(shí)出了岔子 —— 老人家在后廚摔了一跤，家屬鬧到店里要賠 20 萬(wàn)，最后保險(xiǎn)公司只報(bào)了一半，酒店生生扛了 10 萬(wàn)損失。" 萬(wàn)一再出事咋辦 ? 現(xiàn)在的生意，賠得起嗎 ?" 老板這話(huà)道出了很多酒店顧慮。

酒店行業(yè)這特殊性，大伙都再清楚不過(guò)了。營(yíng)收受市場(chǎng)流動(dòng)影響大，淡旺季那是涇渭分明。淡季的時(shí)候，酒店里一堆閑人，可五險(xiǎn)一金、員工薪酬這些固定支出一分都不能少，人工成本蹭蹭往上漲 ; 旺季一到，人手立馬捉襟見(jiàn)肘，招聘渠道要是不給力，招人難、招人慢，服務(wù)質(zhì)量也跟著大打折扣，顧客投訴那是一個(gè)接一個(gè)。

再看看酒店行業(yè)這工作模式，倒班制累得員工夠嗆，工資還沒(méi)啥競(jìng)爭(zhēng)力，餐飲部、客房部、前廳部這些部門(mén)，離職率高得嚇人，簡(jiǎn)直成了用工 " 重災(zāi)區(qū) "。員工頻繁跳槽，入轉(zhuǎn)調(diào)離這些人事事務(wù)工作多得讓人頭疼，人力資源管理成本和培訓(xùn)成本也跟著水漲船高，酒店管理層根本沒(méi)法全身心投入到核心業(yè)務(wù)上，整個(gè)組織運(yùn)營(yíng)效率都被拉低了。

退休返聘不能一刀切，得 " 看菜下碟 "

面對(duì)這些讓人撓頭的難題，酒店業(yè)迫切需要新的人員配置方式，增強(qiáng)靈活性，拓展招聘渠道，才能靈活應(yīng)對(duì)各種業(yè)務(wù)場(chǎng)景下的用工難題。而退休返聘，說(shuō)不定就是那把能打開(kāi)困局大門(mén)的鑰匙。

從市場(chǎng)情況來(lái)看，退休人員在酒店行業(yè)那可是潛力無(wú)限。好多退休大爺大媽身體硬朗得很，還想著繼續(xù)發(fā)揮余熱呢。他們生活閱歷豐富，工作經(jīng)驗(yàn)更是沒(méi)得說(shuō)，這些可都是實(shí)打?qū)嵉膶氋F財(cái)富。

像酒店的前臺(tái)咨詢(xún)引導(dǎo)、餐廳服務(wù)這些崗位，退休人員耐心、細(xì)致的優(yōu)點(diǎn)就能發(fā)揮得淋漓盡致，給顧客提供的服務(wù)那叫一個(gè)貼心，能把顧客的心都給暖化了。而且，退休人員已經(jīng)在領(lǐng)養(yǎng)老金了，酒店不用再給他們繳社保，這一下子就能省不少人力成本，簡(jiǎn)直美滋滋。

在一些地方，已經(jīng)有酒店成功玩起了退休返聘這一招。

比如說(shuō)，某知名連鎖酒店返聘了一批退休的酒店管理人員當(dāng)顧問(wèn)，這些 " 老江湖 " 憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)，給酒店日常運(yùn)營(yíng)出謀劃策，幫忙優(yōu)化服務(wù)流程，酒店整體服務(wù)質(zhì)量那是蹭蹭往上漲。

還有些酒店招聘退休廚師，靠著他們精湛的廚藝和獨(dú)特的菜品配方，吸引了一大波顧客，酒店競(jìng)爭(zhēng)力瞬間拉滿(mǎn)。

不過(guò)，退休返聘這事兒在酒店行業(yè)推行起來(lái)可沒(méi)那么容易，爭(zhēng)議和挑戰(zhàn)如影隨形。

有些酒店管理者就犯嘀咕了，擔(dān)心退休人員年紀(jì)大了，在工作強(qiáng)度高的崗位上，比如客房清潔這種需要大量體力的活兒，怕是吃不消。而且，現(xiàn)在酒店業(yè)新科技、新服務(wù)理念層出不窮，他們對(duì)退休人員的工作效率和學(xué)習(xí)新技能的能力也不太放心，怕他們跟不上時(shí)代的步伐。

另外，從法律層面來(lái)講，退休返聘人員和酒店之間是勞務(wù)關(guān)系，不是勞動(dòng)關(guān)系，一旦出了意外或者有糾紛，責(zé)任界定和處理方式跟傳統(tǒng)勞動(dòng)關(guān)系不一樣，這也讓一些酒店心里直打鼓。

但仔細(xì)琢磨琢磨，這些問(wèn)題也不是沒(méi)辦法解決。

工作強(qiáng)度方面，可以給退休人員安排勞動(dòng)強(qiáng)度低的崗位，像禮賓接待、客戶(hù)關(guān)系維護(hù)這些就挺合適。

工作效率和技能學(xué)習(xí)上，退休人員雖然接受新事物可能沒(méi)年輕人快，但他們的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軓浹a(bǔ)這個(gè)不足。酒店可以給他們提供針對(duì)性的培訓(xùn)，幫他們掌握新技能，同時(shí)，讓他們發(fā)揮 " 傳幫帶 " 的作用，把經(jīng)驗(yàn)傳授給年輕員工，一舉兩得。

至于法律風(fēng)險(xiǎn)，酒店買(mǎi)個(gè)商業(yè)保險(xiǎn)，就能把潛在風(fēng)險(xiǎn)給降下來(lái)。

現(xiàn)在酒店行業(yè)就像站在十字路口，一邊是嗷嗷待哺的人力缺口，一邊是年輕員工的不滿(mǎn)情緒 ; 一邊是社保成本的沉重枷鎖，一邊是法律風(fēng)險(xiǎn)的暗礁險(xiǎn)灘。有人說(shuō)退休返聘是飲鴆止渴，用短期的成本優(yōu)勢(shì)換長(zhǎng)期的管理混亂 ; 也有人說(shuō)這是破局良策，能讓酒店在夾縫里找到新的生機(jī)。

那些在酒店干了一輩子的退休老人，手里攥著的可不只是過(guò)時(shí)的服務(wù)規(guī)范，還有應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的智慧、安撫難纏客人的竅門(mén)、把控細(xì)節(jié)品質(zhì)的直覺(jué)…… 這些東西，恰恰是現(xiàn)在很多酒店最缺的。關(guān)鍵在于怎么用，用在什么地方，怎么平衡新與舊的關(guān)系。

從行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，退休返聘和酒店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展那是絕配?，F(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)酒店服務(wù)品質(zhì)要求越來(lái)越高，酒店得打造一支經(jīng)驗(yàn)豐富、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的員工隊(duì)伍。退休人員的加入，能給酒店帶來(lái)不一樣的視角和豐富經(jīng)驗(yàn)，對(duì)提升服務(wù)品質(zhì)那是大有幫助。而且，退休人員相對(duì)穩(wěn)定，能減少人員流動(dòng)帶來(lái)的管理成本增加，給酒店?duì)I造一個(gè)更穩(wěn)定的工作環(huán)境。

寫(xiě)在最后

或許再過(guò)幾年，咱們會(huì)看到這樣的酒店景象：

二十歲的前臺(tái)小妹教六十歲的返聘顧問(wèn)用智能系統(tǒng)，退休的老廚師帶著年輕徒弟研發(fā)新菜品，淡季時(shí)退休員工彈性休假，旺季時(shí)全員上陣無(wú)縫銜接。到那時(shí)候，退休返聘可能就不是爭(zhēng)議焦點(diǎn)了，而是酒店業(yè)靈活用工的新常態(tài)。

在人力成本高企的當(dāng)下，酒店行業(yè)正站在變革的十字路口。退休返聘這一模式，雖說(shuō)爭(zhēng)議不少，但潛力巨大。只要酒店合理安排崗位、建立有效的培訓(xùn)機(jī)制、完善風(fēng)險(xiǎn)防范措施，完全可以充分利用退休人員的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)勢(shì)，降低人力成本，提升服務(wù)質(zhì)量，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍。

但眼下，這場(chǎng)關(guān)于退休返聘的博弈才剛剛開(kāi)始。那么問(wèn)題來(lái)了，你所在的企業(yè)有退休返聘員工嗎 ? 遇到過(guò)哪些問(wèn)題 ? 來(lái)評(píng)論區(qū)聊聊～