中國網財經 4 月 29 日訊 ( 記者 曹中原 ) 在河南漯河的雙匯工業(yè)園內，智能機器人精準分揀肉制品、數(shù)字化大屏實時追蹤生產全流程、冷鏈物流系統(tǒng)自動監(jiān)控運輸溫度……這些場景折射出中國肉類加工行業(yè)的一場深刻變革。
近年來，雙匯投資數(shù)十億元推進屠宰、肉制品加工及物流等環(huán)節(jié)的智能化、數(shù)字化升級，通過引入工業(yè)機器人、物聯(lián)網、大數(shù)據等新一代信息化技術，構建起覆蓋全產業(yè)鏈的數(shù)字管理體系，不僅大幅提升了企業(yè)生產效率、降低了成本，更以數(shù)字化轉型的成功樣本引領著中國肉類行業(yè)邁向高質量發(fā)展的新方向。
智能化改造升級，重構生產流程
走進雙匯第一工業(yè)園屠宰廠，冷鮮肉生產線上幾乎看不到傳統(tǒng)屠宰車間的人頭攢動，取而代之的是機械臂精準分割、AI 攝像頭實時監(jiān)測、自動化傳送帶高速運轉的場景。
這條雙匯于 2000 年引進的生產線，在 2020 年再投資 5 億元完成智能化改造后，成為國內領先的數(shù)字化屠宰標桿。
結合屠宰生產的各環(huán)節(jié)，雙匯引入了多項行業(yè)領先的數(shù)字化、智能化技術，例如通過 AI 證件識別系統(tǒng)精準識別每頭生豬的身份信息；通過分區(qū)智能溫控系統(tǒng)動態(tài)調節(jié)各區(qū)域溫度，最大限度地保證產品質量……此外雙匯還在國內首創(chuàng)了白條影像分級系統(tǒng)，通過高清影像掃描，結合 AI 智能算法，自動測定白條瘦肉含量、背膘厚度、體型質量，自動定級。
智能化升級后，整個生產過程實現(xiàn)了全流程的信息化和智能化管理，從生豬收購到產品銷售，數(shù)據自動采集、上傳、計算，實現(xiàn)全程可追溯。
通過升級改造，采用奧地利、西班牙、丹麥等國一流生產設備，與中科院沈陽自動化研究所合作設計，引入九大智能模塊，通過 MES 系統(tǒng)與 ERP 系統(tǒng)無縫銜接，實現(xiàn)了智能排產、綜合調度、信息采集、數(shù)據分析、能源管理等方面的智能化和數(shù)字化，成為一條集約化、自動化、智能化、信息化的火腿腸生產線。
變革管理方式，數(shù)字化驅動生產效率躍升
通過生產環(huán)節(jié)的智能化、數(shù)字化改造，首先帶來的是生產過程標準化管控水平的提升和生產效率的大幅度改進。
" 一頭生豬從屠宰、排酸到分割上市，全程操作只需 13 個小時。" 雙匯股份屠宰廠設備安全管理副總經理袁文堂告訴記者，改造后的生產線實現(xiàn)了全流程智能化管理。
據了解，智能化改造后，屠宰的勞動效率能提升 15%，人工費用一年節(jié)省約 560 萬元。從生豬收購、生產加工到物流配送，整個產業(yè)鏈相關數(shù)據都自動采集、自動上傳、自動計算，并做到在線追溯和即時匯總分析，大幅提升了企業(yè)管理水平。
升級后的雙匯漯河肉制品生產線同樣大幅提升了生產效能，年產肉制品可達 7 萬噸，生產效率是改造前的 2.5 倍。
不僅如此，通過數(shù)字化的管理，車間的管理方式也實現(xiàn)了重大變革。
" 通過數(shù)字化手段的應用，車間管理方式實現(xiàn)了從人盯人向數(shù)據驅動管理的轉變。" 雙匯股份肉制品分廠設備安全管理副總經理楊保亮告訴記者，通過引入可視化管理系統(tǒng)、信息化排產系統(tǒng)，與企業(yè)資源計劃系統(tǒng)進行對接，形成了集自動化、信息化、智能化于一體的數(shù)字化管理系統(tǒng)。
楊保亮介紹說，從生產計劃的制定到生產過程的管控，再到生產后的分析與追溯都實現(xiàn)了數(shù)字化驅動，完全取代了原始的紙質單據的管理方式，減少對人員經驗的依賴，成功實現(xiàn)了從勞動密集型生產管理模式向技術密集型生產管理模式的轉型。
助推產業(yè)升級，擎畫雙匯數(shù)字生態(tài)新藍圖
生產環(huán)節(jié)的數(shù)字化改造，只是雙匯眾多數(shù)字化轉型實踐中的一個縮影，近年來面對數(shù)字化浪潮，為繼續(xù)保持在中國肉類行業(yè)的領先優(yōu)勢，雙匯積極實施產業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)的自動化、數(shù)字化、智能化升級改造，通過延伸產業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，不斷提高企業(yè)競爭力。
在 " 產業(yè)化、多元化、國際化、數(shù)字化 " 戰(zhàn)略方針的指引下，雙匯正在加快推進企業(yè)數(shù)字化的轉型，推動物聯(lián)網、互聯(lián)網、大數(shù)據、AI 等現(xiàn)代技術在企業(yè)的部署和應用，升級管控模式，提高全程管理水平和效率，再造企業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢。
從屠宰廠的機器人手臂到第三工業(yè)園的智慧中央廚房，從成本管控的精細化管理到全產業(yè)鏈的生態(tài)重構，雙匯的數(shù)字化轉型不僅是一場生產方式的革命，更是一次產業(yè)邏輯的重塑；未來，雙匯將加快數(shù)字技術在企業(yè)的部署和應用，實現(xiàn)生產水平、制造質量、運營效率、集團決策的整體提升，助推肉類產業(yè)升級。
