距離中秋已經(jīng)不到一個月了，月餅銷售旺季也即將到來。然而，銷售 " 興旺 " 卻是先從賣月餅的員工開始的。有媒體報道，9 月 8 日，有博主發(fā)帖舉報某地商場強(qiáng)制員工賣月餅，一人 20 盒任務(wù)，賣不掉需自己花錢買下。其實早在 7 月的社交媒體上，就有某企業(yè)員工發(fā)帖吐槽公司的月餅禮盒銷售指標(biāo)過高，甚至有大學(xué)生兼職員工 " 被逼著墊了 15 盒 "，花費近 3000 元的荒唐場景。

這兩年，月餅行業(yè)的銷售難題已不算新鮮。以往海外餐飲品牌推進(jìn)本土化時，會將月餅作為切入國內(nèi)市場的首個產(chǎn)品，但定價普遍不夠親民，市場上不少僅含 6 枚月餅的禮盒，價格常高達(dá) 200 元以上。加之月餅屬于季節(jié)性商品，多數(shù)品牌采用預(yù)售模式，不少渠道售出的是月餅券而非實物，一旦滯銷便會出現(xiàn)價格跳水，往年部分網(wǎng)絡(luò)二手平臺甚至有月餅券 2-3 折甩賣的情況。

這種 " 難賣到需員工攤派 " 的現(xiàn)象，實則折射出月餅行業(yè)的深層困局。隨著消費觀念轉(zhuǎn)變，過去月餅禮盒承載的過度社交屬性正在弱化；2024 年，在有關(guān)部門頒布的《關(guān)于遏制 " 天價 " 月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》《月餅質(zhì)量通則》等規(guī)范引導(dǎo)下，月餅市場刮起了 " 簡約風(fēng) "，如今部分品牌即便轉(zhuǎn)向 " 卷價格 "" 卷贈品 "，也未能真正贏得消費者青睞。更關(guān)鍵的是，跨界入局已成月餅市場潮流：互聯(lián)網(wǎng)大廠、白酒企業(yè)紛紛推出月餅，部分文旅博物館也結(jié)合自身 IP 開發(fā)跨界產(chǎn)品；不少企業(yè)還通過口味革新、渠道變革等方式拓寬了月餅的消費邊界。相比之下，某些傳統(tǒng)餐飲企業(yè)若不在創(chuàng)意上尋求突破，將很難吸引消費者。

月餅的價值本就不止于 " 吃 "，靠攤派員工轉(zhuǎn)嫁壓力，無法解決銷量的根本問題。中秋是闔家團(tuán)圓、傳遞祝福的節(jié)日，月餅作為傳統(tǒng)飲食文化載體，象征著團(tuán)圓與心意，而強(qiáng)制攤派則背離了節(jié)日的溫情底色。對企業(yè)而言，將營銷壓力直接轉(zhuǎn)嫁給員工，更會損害自身形象，毫無正面意義。

歸根結(jié)底，" 如何賣月餅 " 考驗著企業(yè)的管理水準(zhǔn)與文化厚度。買月餅、吃月餅是對傳統(tǒng)文化的傳承，攤派月餅卻是缺乏文化認(rèn)知的表現(xiàn)。當(dāng)月餅回歸文化本真，企業(yè)要提高銷量，更要通過產(chǎn)品本身去贏得市場。唯有讓消費者自發(fā)選擇的產(chǎn)品，才能真正延續(xù)品牌在傳統(tǒng)節(jié)日中的生命力。