你原以為申請(qǐng)專利就像找工作，誰(shuí)行誰(shuí)上，沒想到是先到先得。
韓國(guó)速凍餃子品牌必品閣在 4 月 17 日對(duì)外宣布，他們向美國(guó)專利局申請(qǐng)的餃子外形專利已經(jīng)在 4 月 8 日獲得批準(zhǔn)。這項(xiàng)專利申請(qǐng)?jiān)?2023 年 2 月提出，里面描述專利餃子的形狀是，" 底部平坦、頂部隆起的半圓形面皮，褶皺數(shù)量在 14-16 道之間，呈現(xiàn)順時(shí)針螺旋狀收口 "。
餃子愛好者們聽到這個(gè)消息趕緊數(shù)了數(shù)手中餃子的褶皺，生怕以后包餃子還得付專利費(fèi)。
你左看右看，這造型和常吃的餃子相比，寬大癟平了不少，但基本要素和自己小時(shí)候家里包的餃子大差不差：平底、半圓形、褶皺，你媽努努力說不定也可以再去申請(qǐng)一款新專利。
眼饞著家鄉(xiāng)菜的美國(guó)留子倍感受傷，正版的肉松小貝還沒盼到，如今吃盤餃子也可能一不小心吃到 " 侵權(quán)餃子 "。
一旦該專利生效，未來美國(guó)的中餐館售賣成品餃子，或者中國(guó)食品企業(yè)在美售賣速凍餃子，如果完全符合上述特征，都可能面臨侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)，專利人有權(quán)提起索賠訴訟。
" 以后單眼皮是不是也要給韓國(guó)交專利費(fèi)？"
圖源：小紅書 @哈哈媽媽
申請(qǐng)餃子外觀專利是最近新聞，但在海外市場(chǎng)強(qiáng)調(diào) " 韓國(guó)餃子 " 的獨(dú)特性，是必品閣常規(guī)操作了。
在國(guó)際市場(chǎng)，必品閣一直以餃子的韓語(yǔ)名稱 "Mandu"，而非更常用的英語(yǔ)單詞 "dumpling" 宣傳自己的餃子。
單看稱呼，必品閣的 Mandu 和我們常吃的餃子還不是同一種起源。
Mandu 一詞和漢語(yǔ)中的 " 饅頭 " 同源，而在古代記載中，饅頭最初起源時(shí)也是帶肉餡的，更像如今的肉包子。相似的 " 肉餡面點(diǎn) " 的稱呼也出現(xiàn)在土耳其（mant ）、哈薩克斯坦（m nti）、烏茲別克斯坦（manti）等中亞國(guó)家的飲食中?！俄n國(guó)飲食：被描繪的歷史》一書里寫到，Mandu 在 14 世紀(jì)高麗王朝統(tǒng)治時(shí)期從元朝首次傳入韓國(guó)。
而在國(guó)內(nèi)餃子的起源則不同。據(jù)歷史學(xué)者考證，中國(guó)餃子的起源可追溯至春秋時(shí)期的滕國(guó)地區(qū)（今山東省滕州市境內(nèi)），如今四川博物院里保存的一尊東漢至三國(guó)時(shí)期的庖廚俑，面前的案板左邊就有一個(gè)形如餃子的食物。
你一面驚嘆于韓國(guó)公司在遺產(chǎn)和專利申請(qǐng)上的無孔不入——從香蕉牛奶瓶到餃子形狀，都有根有源、有知識(shí)產(chǎn)權(quán)；一面遺憾喜家德們應(yīng)該也把東北餃子申請(qǐng)一個(gè)專利。
必品閣打著弘揚(yáng) " 韓國(guó)文化 " 的旗號(hào)，成了餃子在國(guó)際市場(chǎng)上的代表性品牌。
2011 年進(jìn)入美國(guó)之后，必品閣在 2016 年超越日本競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手味之素株式會(huì)社的 Ling，成為了美國(guó)商超 Costco 餃子區(qū)的第一品牌。2020 年，必品閣餃子在全球的銷售額突破 1 萬(wàn)億韓元，其中海外市場(chǎng)貢獻(xiàn)了超過 6700 億韓元。
必品閣自 2015 年進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)后，靠著專利里的「14-16 道褶」造型，以及比普通餃子多接近 2 倍的克重，一時(shí)間成為高端速凍餃子的代名詞。
在必品閣之前，速凍水餃大多時(shí)候被定位為生存型食物，靠著價(jià)格便宜、3 分鐘煮好，和能存一年，成為打工人迫不得已時(shí)救急用的糊弄飯。但必品閣的餃子不同，你得拿著小鍋，配上蔥花和煎蛋慢慢煎烤做成 " 抱蛋王餃子 "，或者放點(diǎn)韓式辣醬和低卡泡菜一起煮成 " 韓式餃子鍋 "。
24 只裝的王餃子在京東旗艦店里賣到 25 元到 32 元不等，餡料里甚至沒有什么貴價(jià)海鮮蝦仁，只有豬肉玉米、菌菇、牛肉，以及韓式泡菜這些放在平常餃子里你看都不會(huì)看一眼的食材。
圖源：小紅書 @七月
近年來歐美國(guó)家對(duì)亞洲美食的興趣日益濃烈，而必品閣恰好搭乘上了這班出海的快車。
比如在美國(guó)，必品閣將餃子定位成 " 傳統(tǒng)快餐的健康替代品 " ——雖然主打 " 油煎 " 的餃子到底有多健康值得商榷。在歐洲，必品閣的目標(biāo)是 " 讓餃子成為法國(guó)人最喜歡的十大食品之一 "，借著韓劇、K-pop 文化的流行，激發(fā)歐洲消費(fèi)者對(duì)韓國(guó)街頭美食的興趣。
而在中國(guó)這種速凍餃子競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，必品閣則靠著推出各式韓式特色產(chǎn)品，吸引年輕消費(fèi)者的注意力。
《中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)》曾報(bào)道，必品閣在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已推出超 40 款產(chǎn)品，包括杯裝辣炒年糕等等。必品閣還與盒馬、山姆、Costco 商超合作，拓展線上線下銷售渠道，于是你總能在每個(gè)中產(chǎn)超市的冷柜里看到一排標(biāo)著 " 韓式特色風(fēng)味 " 的王餃子。
必品閣背后的韓國(guó) CJ CheilJedang 集團(tuán)則堪稱 " 韓國(guó)食品屆的三星 "。CJ 集團(tuán)起源于三星集團(tuán)的 " 第一制糖 "，在從三星集團(tuán)拆分出去后逐漸做大做強(qiáng)，如今這家公司涉足食品、制藥、生物科技、物流、文化娛樂、零售等多個(gè)領(lǐng)域。韓國(guó)知名娛樂公司 Mnet Media、韓國(guó)最大的連鎖影院 CGV，以及面包品牌多樂之日，都是 CJ 集團(tuán)旗下子公司。
圖源：小紅書 @Linghua
專注于海外擴(kuò)張的必品閣需要 " 專利 " 為自己打響名號(hào)、立穩(wěn)腳跟，比起 " 餃子起源之爭(zhēng) "，這次專利申請(qǐng)更像 " 商戰(zhàn) " 的一環(huán)。
必品閣的公司發(fā)言人在餃子專利通過后解釋，這是一項(xiàng)針對(duì)特定餃子形狀的外觀設(shè)計(jì)專利，該餃子形狀的特點(diǎn)是窄雙褶，不適用于整個(gè)餃子類別。
餃子的分類千千萬(wàn)，如果只看餃子的專利數(shù)量，在世界范圍內(nèi)中國(guó)研發(fā)者其實(shí)依然占了大頭。
在 Google Patents 上搜索 " 餃子 " 相關(guān)的專利文件，一共能找到 7700 多條相關(guān)結(jié)果，其中一部分是關(guān)于餃子制作機(jī)器的研發(fā)，另一部分則是不同餃子的造型和制作方式的專利，包括 " 露餡餃子 "、" 豬肉蝦餃及其制作方法 "，以及 " 香菇水餃及其制作方法 "。
而對(duì)于這場(chǎng) " 倒反天罡 " 的商戰(zhàn)，《觀察者網(wǎng)》的報(bào)道指出，該專利的申請(qǐng)過程中，存在很多法律漏洞，比如該專利缺乏新穎性，以及與中國(guó)的傳統(tǒng)水餃沒有顯著性差異等。
而在美國(guó)賣餃子的中國(guó)企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)，有專家提出建議，雖然這次專利申請(qǐng) " 實(shí)際廣告效應(yīng)遠(yuǎn)超設(shè)計(jì)的價(jià)值 "，侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)比較小，但 " 有實(shí)力的商家可以向美國(guó)專利商標(biāo)局提出專利無效。企業(yè)如果不想陷入侵權(quán)糾紛，最好還是規(guī)避使用這類形狀。"
編輯｜橘總
作者｜肘子
設(shè)計(jì)｜胖兔
封面圖源｜小紅書 @余帛帛
參考資料：
1.FBIF,《年銷 60 億，必品閣把餃子賣向世界》,2025.02
2.Korea JoongAnn Daily，CJ CheilJedang gets U.S. patent for Bibigo dumplings，2025.04
